Soupe Petits Pois - Courgettes

Comment puis-je favoriser la phase folliculaire en mangeant des légumes de printemps ?

Une alimentation riche en protéines végétales, en fibres et en antioxydants comme on en retrouve dans la soupe aux petits pois et courgettes est recommandée pour soutenir la phase folliculaire du cycle hormonal féminin. Ces aliments aident la santé hormonale et la maturation des follicules. L’ensemble de la recette, de part ses ingrédients, favorise la bonne digestion et l’équilibre glycémique.

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 poignée de coriandre
• 500 g de petits pois
• 400 ml de bouillon de légume
• 200 ml de lait de coco

Préparation :

• Hachez finement l’ail et l’oignon et faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec de l’huile d’olive.
• Coupez grossièrement les courgettes et ajoutez-les dans la casserole avec du sel. Laissez mijoter ensemble pendant 3 minutes.
• Ajoutez ensuite les petits pois et le bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes.
• Quand tout est cuit, passez la soupe au mixer.
• Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Si nécessaire, diluez avec un peu d’eau.
• Finissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

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