Broccoli Orecchiette

Pourquoi c'est génial pendant la phase folliculaire de votre cycle ? 

Pendant la phase folliculaire, lorsque votre corps récupère de la menstruation et se prépare à l'ovulation, vous pouvez ressentir une envie de plats remplis de légumes. Le brocoli est notre préféré pendant cette phase car il est riche en nutriments essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K, l'acide folique, le calcium et le fer. De plus, la tige de brocoli contient une substance appelée DIM (diindolylméthane). Ce composé sain contribue positivement à l'équilibre des œstrogènes. Des études suggèrent également que le DIM pourrait offrir une protection contre les cancers dépendants des hormones tels que le cancer du sein et de la prostate, et pourrait aider à réduire les symptômes du SPM et de la ménopause, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

Ingrédients :

• 1 gros brocoli
• 2 gousses d’ail
• 4 filets d’anchois, conservés dans l’huile
• 2 noisettes de beurre
• 1 cuillère à café de piment concassé
• 350 g d’orecchiette
• 150 g de parmesan

Instructions : 

• Séparez la fleur de brocoli de la branche. Épluchez la banche de brocoli et râpez-la finement.
• Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre avec l’ail pendant à peu près 1 minute.
• Ajoutez le brocoli râpé, les filets d’anchois et le piment concassé dans la poêle et laissez cuire durant 3-4 minutes.
• Faites cuire les orecchiette en suivant les instructions indiquées sur le paquet et ajoutez la fleur de brocoli dans l’eau de cuisson pendant les 4 dernières minutes.
• Égouttez les pâtes et la fleur de brocoli et ajoutez-les dans la poêle qui contient votre préparation.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre, le reste de beurre et le parmesan.

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