Cabillaud - curry et noix de Coco

Cette recette de cabillaud, curry et noix de coco est non seulement savoureuse mais aussi un choix nutritif qui combine à la fois un équilibre de protéines, d'acides gras sains, d'antioxydants et des nutriments essentiels. Ce plat savoureux et exotique est conseillé pour votre santé.

Ingrédients :

• 350 g de filet de cabillaud
• Pâte de curry
• ½ oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d’ail
• Jus de citron
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 200 ml de lait de coco
• 300 g de riz sauvage
• ½ bouquet de persil
• 1 cm de gingembre

Instructions :

• Hachez finement le gingembre, l’ail, l’oignon et le poivron rouge.
• Faites fondre l’huile de coco dans une poêle et faites revenir le mélange de gingembre, d’ail, d’oignon et de poivron rouge jusqu’à ce que l’ensemble devienne légèrement translucide.
• Ajoutez la pâte de curry et faites revenir encore une minute.
• Ajoutez le lait de coco et laissez cuire pendant 5 minutes.
• Coupez grossièrement le poisson en morceaux et placez-le dans la sauce. Faites-le cuire pendant 5 minutes (en évitant de porter la sauce à ébullition).
• Servez accompagné de riz sauvage et de persil.

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