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Muffins aux Œufs

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Muffins aux Œufs : L’En-Cas Parfait Pendant la Phase d’Ovulation (et pour le Brunch de Pâques)

Pendant votre phase d’ovulation, votre énergie atteint son sommet et votre métabolisme s'accélère. C’est le moment idéal pour nourrir votre corps avec des aliments légers et riches en protéines qui soutiennent l'équilibre hormonal.

Et en parlant de fertilité... Pâques célèbre la renaissance et la fécondité ! 🐣 Depuis toujours, l'œuf est un symbole de fertilité et de renouveau, ce qui fait des muffins aux œufs un choix parfait pour votre brunch de Pâques. Pourquoi ne pas relier ovulation et œufs d'une manière aussi délicieuse ?

Les muffins aux œufs sont faciles à digérer, riches en nutriments et très polyvalents. Vous pouvez les personnaliser avec des ingrédients qui soutiennent vos hormones, comme les épinards, la feta ou le saumon fumé. Parfaits pour un snack rapide ou un repas nutritif à tout moment de la journée.

 Ingrédients

  • 8 œufs

  • 30 g d’épinards frais, hachés

  • 150 g de tomates cerises, hachées

  • 100 g de ricotta

  • 100 g de saumon fumé, haché

  • 60 ml de lait (animal ou végétal)

  • Sel et poivre au goût

  • 1 c. à soupe d’aneth séché ou d’herbes fraîches (optionnel)

  • Huile d’olive ou spray de cuisson (pour graisser)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un moule à muffins avec de l’huile d’olive ou un spray de cuisson.
  2. Dans un grand bol, battre les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes comme l’origan ou l’aneth.
  3. Ajoutez les épinards hachés, la ricotta et le saumon fumé, puis mélangez délicatement.
  4. Répartissez le mélange dans 8 à 10 moules à muffins.
  5. Faites cuire pendant environ 18 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien pris et légèrement dorés.
  6. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
  7. Servez chaud ou conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.


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